أطباق نباتية يمكن التخلص منها
ويوصون باستخدام أطباق الخضار التي يمكن التخلص منها لجميع أفراد الأسرة بسبب فوائدها الصحية الجيدة. يستغرق وقت عودة الحاويات البلاستيكية التي تستخدم لمرة واحدة إلى الطبيعة ما بين 500 إلى 300 عام، ولكن هذه المرة بالنسبة لحاويات الخضروات التي يمكن التخلص منها هي من خمسة إلى ستة أشهر دون أي ضرر بيئي.
أن تكون هذه العبوات خالية من أي آثار ضارة وتفاعلات كيميائية عند ملامسة السوائل الساخنة والمقاومة للحرارة والأطعمة التي تسبب أمراض الأعصاب والدم. يعد تحسين السلامة والانسجام مع البيئة أحد الأسباب الرئيسية لتشجيع المستهلكين على شراء هذه الأطباق.
توصية وزارة الصحة
وشددت وزارة الصحة على استخدام العبوات العشبية ذات الاستخدام الواحد والحاصلة على التصريح القانوني اللازم من هذه الوزارة، وذلك لضمان والحفاظ على صحة المجتمع وتعزيزها. بحسب تقرير وزارة الصحة والعلاج والتعليم الطبي، فإن عبوات الخضار التي تستخدم لمرة واحدة (على أساس الذرة أو نشاء القمح) المنتجة حديثاً في البلاد لا تسبب أي مشاكل على صحة مستخدميها، ونظراً لطبيعتها من البوليمرات الخاصة بها، فهي قابلة للتحلل الحيوي وتسبب الدمار، وكذلك البيئة.
يعود إنتاج حاويات الخضار إلى السبعينيات، لكن أخيرًا، في عام 2002، نجح الأمريكيون في إنتاج البوليمرات النباتية بكميات كبيرة، ومن فبراير 2018، نجح الباحثون الإيرانيون في إنتاج هذه البوليمرات، وتم تسجيل اسم إيران باسم خامس دولة في العالم تمتلك هذه التكنولوجيا..
عادة ما يتم استخدام نشا الذرة والبطاطس والقمح لهذا الغرض في البلدان التي لديها تكنولوجيا إنتاج البوليمرات النباتية. النشا هو بطبيعة الحال بوليمر نباتي له خصائص محبة للماء. لذا فإن الخطوة الأولى في إنتاج بوليمر قوي هي إزالة هذه الخاصية: تؤدي إضافة الأحماض الدهنية النباتية مثل حمض دهني وحمض الأوليك إلى حدوث تغييرات في التركيبة الأولية وتكوين مجموعة إستر بسلسلة كربون طويلة يخلق خاصية كارهة للماء.
طبق-09 في الخطوات التالية، يتم إضافة مركبات مثل شمع العسل والزيوت النباتية والغلوتين (للحفاظ على خصائص الالتصاق) والسليلوز، مما يؤدي إلى تحسين الخواص الفيزيائية والميكانيكية للبوليمر، ويتم تحويل المركب الناتج إلى حبيبات في آلة البثق . إن تحويل الحبيبات إلى صفائح ومواد حقن وأغشية رقيقة يمكن الباحثين من إنتاج جميع أنواع الأكياس البلاستيكية والحاويات البلاستيكية والحاويات التي يمكن التخلص منها وغيرها.
لا توجد قيود على استخدام هذه المواد البلاستيكية، وجميع أنواع الحاويات التي يتم تصنيعها من البلاستيك الشائع يمكن أيضًا إنتاجها باستخدام البوليمرات النباتية، بينما تعتبر حاويات الخضروات أكثر مرونة، ويمكن استخدامها في الميكروويف، على عكس البوليسترين، الذي يمكن يمكن استخدامها في درجات حرارة عالية، ولا يسمح بدرجات حرارة أعلى من 65 درجة، فهي تتحمل بسهولة درجات حرارة من 90 إلى 100 درجة مئوية.
يستغرق تحلل أوعية النباتات في التربة من 3 إلى 6 أشهر كحد أقصى، ويعتمد ذلك على درجة حرارة التربة ورطوبتها وضغطها مما يؤثر على الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في التربة. بالإضافة إلى حماية البيئة، من المهم جدًا حماية صحة الإنسان عند استخدام هذه الحاويات، وبما أن هذه البوليمرات من أصل نباتي وطبيعي، فلا يتم إطلاق أي مواد سامة أو ضارة منها.
ومن مميزاتها الأخرى عدم الاعتماد على مصادر النفط وانخفاض استهلاك الطاقة لصنع العبوات النباتية التي يمكن التخلص منها، وتتطلب البوليمرات النباتية درجة حرارة حوالي 130 درجة للإنتاج، بينما في البوليمرات العادية تكون درجة الحرارة هذه أعلى من 190 درجة، وهذا فرق درجة الحرارة 60 درجة أمر اقتصادي ويوفر الكثير من المال على مدار العام.
أمريكا تنتج أطباق من نشا الذرة. تستخدم إيطاليا وإنجلترا نشا البطاطس.
لكن في إيران، وبسبب وفرة الذرة ونشا القمح في البلاد، استفدنا منها. لكن التكنولوجيا تسمح بإنتاجها من أي نوع من النشا.
خصائص النشا لإنتاج أطباق الخضار
النشا عبارة عن مادة بوليمرية نباتية ضعيفة من حيث الخواص الفيزيائية. لقد قمنا بتحسين هذه الخصائص. لقد قمنا بتحويل النشا، وهو مادة محبة للماء، إلى مادة كارهة للماء، ويمكن القول بشكل أساسي أن فن هذا العمل هو جعل النشا كارهًا للماء.
ثم قمنا بتحسينه بإضافة مكونات مثل شمع العسل والزيت النباتي وألياف السليلوز. على سبيل المثال، شمع العسل يجعله لامعًا وناعمًا، وألياف السليلوز تمنحه القوة.
تتراوح درجة الحرارة التي يمكن أن تتحملها هذه الحاويات من 20 درجة إلى 100 درجة. وبطبيعة الحال، فإن الفرق بين حاويات الخضار التي يمكن التخلص منها والنوع البلاستيكي هو أنه يمكن استخدامها في الميكروويف.
